Đổi bữa với nem cua cho thực đơn gia đình thêm phong phú nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• Cua biển 1 Con

• Thịt nạc dăm 200 Gr

• Củ đậu 500 Gr

• Miến 100 Gr

• Nấm hương 20 Gr

• Tiêu một ít (½ (một phần hai) tsp)

• ½ (một phần hai) tsp Đường một ít

• ½ (một phần hai) tsp Gia vị một ít

• Trứng gà 2 Quả

• Hành lá một ít

• Lá bánh đa nem 20 Cái

• Dầu rán một ít

• Cà rốt 1 Củ

• Hành tây 1 Củ

Cách Thực hiện:

1

Cua rửa thật sạch, bỏ mai đem luộc chín gỡ lấy thịt. Một con cua như trên tôi gỡ được 320gr thịt cuaThịt nạc xay nhỏ

2

Nấm hương ngâm mềm, xay nhỏCủ đậu, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch thái chỉ (nạo sợi)Hành tây bằm nhỏ

3

Miến ngâm mềm, cắt khúc ngắnHành lá bỏ rễ, rửa thật sạch để ráo, xắt nhỏ

4

Cho tất cả các nguyên liệu trên vào tô trộn, thêm gia vị, đường, tiêu xay, trộn thật đều, cho 2 lòng đỏ trứng gà vào, trộn cho hốn hợp quện vào nhau

5

Dùng 10 lá bánh đa nem cắt làm 3 theo hình quạtLàm ẩm bánh đa bằng miếng gạc mềm hoặc miếng mousse có thấm dấm đường (2 chất này sẽ tạo cho vỏ bánh giòn và có màu vàng tươi khi rán), đặt 1 góc ba miếng lá bánh vào góc trên của lá bánh, múc thịt cua trộn vào, tạo thành hình tam giác rồi gấp lá bánh theo hình ziczac

6

Đun dầu nóng già, xếp lần lượt từng chiếc nem tam giác vào chảo, rán vàng 2 mặt

7

Nem được ăn với nước mắm chua, cay, mặn ngọt kèm dưa góp, rau sống có lá dấp cá. Ăn với bún và cơm đều rất hợp.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)